Recipe: Delicious Sop Senerek Khas Magelang

Sop Senerek Khas Magelang. Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain. Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di.

Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini. Dalam panci-panci besar, kacang merah di Di sini sup senerek sajiannya nyaris mirip dengan sup breneboun yang kita kenal selama ini. Bedanya, hidangan berkuah khas Magelang Jawa Tengah ini. You can cook Sop Senerek Khas Magelang using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sop Senerek Khas Magelang

1. It's 250 gr of kacang merah kering.
2. Prepare 1/2 kg of iga sapi.
3. It's 3 buah of wortel, kupas, potong miring.
4. You need 1 ikat of daun bayam.
5. Prepare 7 siung of bawang merah.
6. You need 5 butir of bawang putih.
7. You need 1 batang of daun bawang potong-potong.
8. It's 1 tangkai of seledri iris halus.
9. It's 3/4 sdm of garam.
10. It's 1 sdt of merica bubuk.
11. Prepare 1/2 biji of pala (saya tidak pakai, sedang tidak ada stok).
12. Prepare optional of Kaldu bubuk/blok,.
13. You need of Bawang goreng.

Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota Lembah Tidar tersebut. Baca Juga: Menggiatkan kembali produksi keripik sukun di Pulau Tidung. Sop senerek disajikan dengan bayam, potong wortel, kacang merah, potongan daging dan paru sapi kering ditambah siraman kuah dari rempah-rempah.

Sop Senerek Khas Magelang instructions

1. Rendam kacang merah semalaman agar empuk. Rebus kacang merah dan iga hingga kacang empuk dan iga keluar kaldunya, masukkan pala (jika menggunakan). Saya menggunakan panci presto untuk merebus iga dan kacang merah yang sudah direndam semalaman agar menghemat waktu dan bahan bakar..
2. Rajang tipis bawang merah, masukkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih..
3. Haluskan bawang putih, masukkan ke dalam kuah kaldu. Biarkan hingga bumbu matang. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk/blok jika menggunakan. Test rasa..
4. Rebus wortel dan bayam dalam air mendidih hingga layu. Untuk penyajiannya, taruh nasi putih dalam piring, tata bayam dan wortel rebus, tambahkan potongan daging iga, guyur dengan kacang merah dan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Lebih nikmat disantap dengan sambal cabai rebus dan kerupuk kampung..

Kuliner khas Magelang ini bisa jadi pilihan waktu liburan. Salah satu warung yang menjajakan buntil lumbu dan menjadi andalan Kota Magelang. Mirip sop buntut tapi beda cita rasa. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup.