How to Make Delicious Sop Ayam klaten (ala pak min)

Sop Ayam klaten (ala pak min).

You can have Sop Ayam klaten (ala pak min) using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sop Ayam klaten (ala pak min)

1. It's 1 ekor of ayam kampung.
2. Prepare 7 siung of bawang putih, haluskan.
3. Prepare 3 batang of serai, geprek.
4. You need 5 lembar of daun jeruk.
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. You need 3 ruas of jahe, geprek.
7. Prepare 1 sdm of merica/lada bubuk.
8. It's secukupnya of kaldu bubuk.
9. Prepare secukupnya of garam.
10. It's secukupnya of air.
11. It's 2 cm of kayu manis.
12. Prepare of minyak untuk menumis.
13. Prepare of pelengkap ;.
14. It's secukupnya of seledri.
15. Prepare secukupnya of jeruk nipis.
16. Prepare 10 of cabai rawit.
17. It's 5 of cabai keriting merah.
18. It's 3 siung of bawang putih.

Sop Ayam klaten (ala pak min) instructions

1. Rebus ayam kampung sampai empuk. tiriskan dan simpan air sisa rebusan nya..
2. Tumis bawang putih yg sudah di haluskan hingga harum, setelah harum masukan jahe,lada,daun jeruk,daun salam dan serai..
3. Setelah itu masukan rebusan air ayam tadi, masukan ayam dan kayu manis. masak hingga mendidih.
4. Masukan garam dan kaldu bubuk secukupnya..
5. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap..
6. Untuk sambal : rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah dan bawang putih. setelah layu haluskan dan diberi sedikit air sop ayamnya..
7. Untuk pelengkap beri jeruk nipis dan daun seledri..