How to Make Appetizing Sop Buntut

Sop Buntut.

You can cook Sop Buntut using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sop Buntut

1. It's of daging buntut / oxtails.
2. It's of wortel.
3. It's of kentang.
4. Prepare of kol ukuran kecil.
5. Prepare of kacang merah.
6. It's of tomat.
7. You need of bawang daun.
8. Prepare of seledri.
9. You need of bawang merah, iris tipis.
10. It's of margarin.
11. It's of Garam.
12. Prepare of Merica.
13. It's of Bahan Rebusan.
14. You need of bawang bombay utuh.
15. You need of merica utuh.
16. Prepare of pala digeprek.
17. You need of seledri.
18. You need of air.

Sop Buntut instructions

1. Siapkan semua bahan. Wortel dan kentang dikupas. Kentang dipotong2 kotak dan wortel diiris2 bulat. Kol dipotong menjadi 6 bagian, dengan tetap menggunakan tulang kolnya, supaya saat direbus daunnya ga pencar-pencar. Tomat dipotong menjadi 4 bagian. Bawang daun dan seledri diiris2 +/- ukuran 1 cm..
2. Bawang merah diiris tipis, lalu ditumis dengan menggunakan 2 sdm margarin. Setelah wangi, angkat dan sisihkan..
3. Daging buntut dicuci dan dipresto sampai empuk. Buang airnya, ganti dengan 2000 ml air rebusan yg baru. Masukkan seluruh bahan rebusan dan buntut yg sudah dipresto tadi. Rebus sampai air sedikit menyusut +/- menjadi 1500 ml. Saring air rebusan, sehingga tersisa kaldunya tanpa ada butiran merica, pala, bombay dan seledri..
4. Rebus kembali daging buntut dengan air kaldu yg telah disaring, masukkan kacang merah dan bawang merah yang telah ditumis tadi. Masak sampai kacang empuk, lalu masukkan wortel dan kentang..
5. Setelah wortel dan kentang 1/2 matang, masukkan kol..
6. Setelah semua sayuran empuk/matang, masukkan tomat, bawang daun dan seledri. Test rasa. Masak sebentar, lalu angkat dan siap disajikan. Taburkan bawang goreng saat disajikan..