Recipe: Delicious Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi.

You can have Sop Iga Sapi using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sop Iga Sapi

1. It's of iga sapi.
2. You need of wortel sedang, iris.
3. It's of kentang sedang, iris.
4. It's of bombay kecil, iris.
5. Prepare of kaldu bubuk.
6. Prepare of pala bubuk.
7. It's of kaldu jamur.
8. Prepare of air.
9. Prepare of bawang goreng.
10. You need of Bumbu Cemplung.
11. You need of secupnya seledri, iris.
12. You need of kayu manis.
13. Prepare of cengkeh.
14. It's of kapulaga.
15. You need of tomat kecil, iris.
16. Prepare of Bumbu Uleg.
17. It's of baput.
18. It's of lada bubuk.

Sop Iga Sapi step by step

1. Cuci iga, rebus 10 menit, buang airnya. Krn saya ga punya presto, jadi saya masukkan ke magicom dan saya cook sampai 1 jam. Kalau dites masih kurang empuk, cook lagi..
2. Uleg bumbu halus, tumis dengan minyak, masukkan bombay, tumis sampai layu.
3. Masukkan air, wortel, kentang, bumbu cemplung kecuali seledri & tomat.
4. Kalau sudah agak mendidih, masukkan iga yg sudah empuk, tomat, seledri, kaldu bubuk, pala bubuk dan kaldu jamur.
5. Koreksi rasa, kalau sudah pas, matikan kompor, sajikan dengan bawang goreng.
6. Untuk sambalnya, 3 cabe keriting, 6 cabe rawit, 1 siung baput, direbus sbntr sampai empuk. Lalu uleg, tambahkan sejumput garam, gula, perasan jeruk limo. Lalu rebus lagi dgn air secukupnya sampai air menyusut..